一、材料

　　低筋面粉130克，糖粉50克，无盐黄油65克，蛋黄1个，肉桂粉2克，姜粉5克，黑色巧克力笔1支，橙色巧克力笔1支，粉色巧克力笔1支，彩色装饰糖珠适量

二、制作过程

　　1、室温软化的无盐黄油加入糖粉，搅打蓬松。

　　2、分次加入蛋黄，搅打均匀。

　　3、筛入低筋面粉、姜粉和肉桂粉，揉成面团。

　　4、将面团擀成约5毫米厚的面片。

　　5、用圣诞模具压出各种形状的饼干生坯。

　　6、用刮板协助，把生坯移动到烤盘上。

　　7、把烤盘放入预热170℃的烤箱中，烘烤15~18分钟，取出，放凉。

　　8、用黑色巧克力笔画出姜饼人的眼睛和四肢，用粉色巧克力笔画出雪花的脉络，用橙色巧克力笔画出雪人的围巾、树木的枝叶，撒上彩色糖珠，晾干巧克力即可。

三、注意事项

　　在将面团擀平的过程中，可以在面团的表面覆上保鲜膜，这样在擀面的过程中就不会出现面皮断裂的情况了，而且面皮也可以擀得更薄。