一、材料

　　无盐黄油50克，细砂糖100克，鸡蛋液25克，低筋面粉150克，可可粉5克

二、制作过程

　　1、把室温软化的无盐黄油放入搅拌盆中。

　　2、加入细砂糖，搅拌均匀。

　　3、倒入鸡蛋液，搅拌至鸡蛋液与无盐黄油融合。

　　4、筛入低筋面粉、可可粉,用长柄刮板搅拌均匀。再用手将其轻轻地揉成面团。

　　5、将面团搓成圆柱体，包上油纸，放入冰箱中冷冻约30分钟。

　　6、取出,去掉油纸,切成约4毫米厚的饼干坯，放在烤盘上。

　　7、将烤箱预热至180℃，将烤盘置干烤箱的中层，根据烤箱的功率烘烤10~13分钟。

　　8、取出后放凉即可食用。

三、注意事项

　　注意揉面团的时间不要过长，粉类和液体混合均匀即可，否则面团易出油，从而影响饼干成品的口感。