一、配方

　　无盐黄油50克，糖粉25克，盐1克，鸡蛋液20克，低筋面粉100克，泡打粉1克，可可粉8克

二、制作步骤

　　1、将室温软化的无盐黄油用手动打蛋器搅拌均匀，加入糖粉，搅至均匀无颗粒，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加盐，搅拌均匀，加泡打粉，搅拌均匀。

　　2、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀按压至无干粉。

　　3、将面团分成两份，一份做原味面皮。

　　4、另一份面团筛入可可粉，揉成可可面团，做可可面皮。

　　5、铺上一层保鲜膜，将可可面团置保鲜膜上，擀成厚度为2毫米的面片。

　　6、同样，再铺一层新的保鲜膜，将原味面团放在上面，擀成厚度为2毫米的面片。

　　7、将两种面片无保鲜膜的一面相对，均匀叠加在一起。

　　8、揭开上层的保鲜膜，拎起下层保鲜膜的一端，将面片卷在一起。卷好的面片放入冰箱冷冻30分钟，至冻硬。

　　9、将冻硬的面团切成厚度为3毫米的饼干坯，烤箱预热160℃，饼干坯放入烘烤15分钟即可出炉。

三、注意事项

　　饼干坯冷冻切片的合适的状态，是摸上去有一点硬，但稍用力感觉能按下去。