一、配方

　　黄奶油90克，细砂糖60克，鸡蛋1个，蛋黄30克，低筋面粉150克，泡打粉2克，食粉2克，巧克力豆50克，杏仁片适量

二、制作步骤

　　1、将食粉倒入低筋面粉中，再加入泡打粉。

　　2、把混合好的材料倒在案台上，用刮板开窝，加入细砂糖、鸡蛋，用刮板搅拌匀。

　　3、放入黄奶油，刮入混合好的低筋面粉，将材料混合均匀，搓成湿面团，继续揉搓成光滑的面团。

　　4、加入巧克力豆，揉搓均匀。

　　5、将面团摘成小剂子，搓成球状。

　　6、放入烤盘里，刷上一层蛋黄。

　　7、再放上适量杏仁片。

　　8、把装有饼干生坯的烤盘放入预热好的烤箱里。

　　9、关上箱门，以上火180℃、下火140℃烤约15分钟，注意饼干颜色的变化。

　　10、打开箱门，把烤好的酥饼取出，装入容器里即可。

三、注意事项

　　在生坯上刷一层蛋黄，可使成品口感更佳。