一、材料

　　低筋面粉1杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，鸡蛋1个，砂糖2大匙(18g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，西蓝花(切成小朵)3个(30g)，香肠3根

二、做法

　　1、将西蓝花放入盐水中烫至稍硬后，再切成粗末状；香肠切成5mm厚的圆片。两者皆预留少量装饰用。

　　2、将低筋面粉和泡打粉放入碗中，宛若要把空气打入面粉里般用打蛋器搅拌均匀。

　　3、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。

　　4、倒入牛奶混合，接着再加入步骤2的材料搅拌均匀。

　　5、搅拌至没有结块之后，加入色拉油和盐搅拌均匀。

　　6、加入步骤1的西蓝花和香肠，略微搅拌。

　　7、将面糊倒入铺上防油纸杯的布丁模中，再把装饰用的西蓝花和香肠轻按糊上。

　　8、将水倒入锅中，高度约为模具的一半，煮沸后放入布丁模，中火蒸12～15分钟。

　　9、将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。