一、材料

　　低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋1个，草莓粉4克，红曲粉1克，抹茶粉2克，奶粉5克，黑芝麻适量

二、做法

　　1、黄油室温软化，加入糖粉，打至顺滑。鸡蛋取一部分蛋白液留用，其他打成蛋液，分三次加入黄油中，打至黄油和鸡蛋融合。

　　2、打好的黄油糊约为100克，分成三份，分别为50克、30克、20克。50克黄油筛入50克低筋面粉、草莓粉和红曲粉；30克黄油筛入30克低筋面粉、抹茶粉；20克黄油筛入20克低筋面粉和奶粉。三份分别搅拌均匀，揉成面团。

　　3、红色面团包上保鲜膜，整理成长条形，放入冰箱冷冻30分钟；绿色面团擀成长片，包上保鲜膜，放冰箱冷冻5分钟；黄色面团也是同样的方法，擀成比绿色面团稍窄1厘米的长片，放冰箱冷冻10分钟。

　　4、取出黄色面片，在表面刷蛋白液。

　　5、取出红色长条面团，放在黄色面片中卷好。同样方法，取出绿色面片，刷一层蛋白液，把黄色长条面团放在绿色面片上，卷好，再放冰箱冷冻30分钟。

　　6、取出，切成厚约6毫米的片，在饼干两面红色的部分放一些黑芝麻，把圆饼切成两半，然后放进铺好吸油纸的烤盘里。烤箱预热至190度，中层上下火烤10分钟左右。

三、注意事项

　　红曲粉是为了加深面团的红色，可不放。