一、材料

　　低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油20克，全蛋液15毫升，牛奶40毫升，提子15克，盐1克，泡打粉2克

二、做法

　　1、低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加细砂糖、盐、软化好的黄油搓均匀。

　　2、倒入全蛋液（留一点后用）、牛奶揉匀。

　　3、加入提子，揉成均匀的面团。面团擀成1.5厘米厚的面饼，切成边长约5厘米的三角形（或者其他自己喜欢的形状）。

　　4、表面刷上蛋液，烤盘垫上锡纸。烤箱预热至200度，中层上下火烤15分钟。

三、注意事项

　　司康面团不能像面包面团那样反复揉搓，所有原料混合，轻轻能捏成团即可，面团表面还可以依稀看见黄油的影子。