所需时间60分钟左右。

一、材料

　　1、皮的材料

　　澄面100克，糯米粉250克，清水250克

　　2、馅的材料

　　玉米200克，荸荠100克，胡萝卜30克，猪肉150克，盐3克，生油5克，麻油少许，糖7克，淀粉25克，鸡精适量

二、做法

　　1、清水煮开，加入澄面、糯米粉。

　　2、烫至没粉粒状倒在案板上。

　　3、然后搓匀至面团纯滑。

　　4、将面团搓成长条状，分切成30克/个的面团压薄备用。

　　5、馅料切碎加入调料拌匀。

　　6、用薄皮将馅包入。

　　7、将口收紧捏实。

　　8、放入蒸笼以旺火蒸约8分钟至熟透，晾凉后用平底锅煎成浅金黄色即可。

三、注意事项

　　煎玉米饼时油温不能超过七成热，煎制时间约10分钟，同时还应经常移动饼坯，以使其受热均匀，防止焦糊和生熟不均匀的现象。