所需时间30分钟左右。

一、材料

　　1、皮的材料

　　澄面250克，淀粉75克，糖75克，猪油50克，清水250克

　　2、馅的材料

　　莲蓉适量

二、做法

　　1、清水、糖加热煮开加入澄面、淀粉。

　　2、烫熟后倒在案板上。

　　3、加入猪油拌匀搓至面团纯滑。

　　4、将面团分切成约30克/个的小面团，压薄。

　　5、将莲蓉馅包入，捏紧收口成饼坯。

　　6、将饼坯压入模内压紧。

　　7、然后将饼脱模。

　　8、排入蒸笼，以旺火蒸约6分钟即可。

三注意事项

　　水煮开后，建议缓缓地加入其余材料，以免烫伤自己。