所需时间60分钟。

一、材料

　　1、皮的材料

　　糯米粉500克，猪油150克，澄面150克，糖100克，清水205克

　　2、馅的材料

　　莲蓉100克，芝麻适量

二、做法

　　1、清水、糖加热煮开，加入糯米粉、澄面。

　　2、烫熟后倒在案板上搓匀。

　　3、加入猪油搓至面团纯滑。

　　4、将面团搓成长条状。

　　5、将面团分切成30克/个的小面团，莲蓉馅15克/个的小块。

　　6、将面团压薄，包入馅料。

　　7、将包口捏紧。

　　8、压扁后粘上芝麻，然后用猛火蒸6分钟至熟，待凉后用不粘锅煎至金黄色即可。

三、注意事项

　　在面团粘上芝麻之前，可先沾湿点水，这样粘上的芝麻不易掉落。