一、配方

　　苹果丁150克，细砂糖90克，柠檬汁5毫升，肉桂粉1克，黄油95克，鸡蛋1个，低筋面粉160克，泡打粉2克，盐1克，牛奶55毫升，椰粉10克

二、制作步骤

　　1、将苹果丁和30克细砂糖倒入平底锅中，加热约10分钟，待苹果变软后，加入柠檬汁和肉桂粉，搅拌均匀。

　　2、将温室软化的黄油及细砂糖60克倒入搅拌盆中，用电动打蛋器搅拌均匀。

　　3、分次加入鸡蛋，搅拌至融合，筛入低筋面粉、泡打粉及盐，搅拌均匀。

　　4、倒入牛奶及一半苹果丁，搅拌均匀，制成蛋糕糊，装入裱花袋。

　　5、将蛋糕糊挤入蛋糕纸杯，至八分满，在表面放上剩余的苹果丁，撒上一些椰粉。

　　6、放进预热至175℃的烤箱中，烘烤约25分钟，烤好后，取出放凉。