一、配方

　　蛋白4个，细砂糖50克，蛋黄4个，低筋面粉60克，抹茶粉10克，色拉油30毫升，牛奶30毫升，淡奶油100克，水果适量，蜜红豆适量，糖粉适量

二、制作步骤

　　1、烤箱通电，以上、下火160℃进行预热。把蛋黄、色拉油、牛奶倒入玻璃碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　2、加入细砂糖拌匀，再加入低筋面粉和抹茶粉，拌成糊状。

　　3、另取一玻璃碗，将蛋白和细砂糖用电动打蛋器搅打至发泡。

　　4、将打发好的蛋白霜加一半到面粉糊中，用长柄刮板翻拌均匀后，再倒入剩下的蛋白霜翻拌。

　　5、把拌好的面糊倒入蛋糕模具中，在桌面轻敲模具，使面糊表面平整，把蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤30分钟。

　　6、烤好后将蛋糕脱模，用裱花袋将打发好的淡奶油挤在蛋糕上，筛上糖粉，用水果和蜜红豆点缀即可。

三、注意事项

　　抹茶粉和绿茶粉看起来很像，但使用效果差别很大，不能随意替代。