一、配方

　　巧克力150克，无盐黄油150克，细砂糖65克，鸡蛋3个，低筋面粉100克，香草精适量，棉花糖70克，核桃仁50克

二、制作步骤

　　1、无盐黄油和巧克力倒入搅拌盆中，隔水熔化，搅拌均匀，倒入小玻璃碗中，待用。

　　2、取一新的搅拌盆，倒入鸡蛋，分三次边搅拌边倒入细砂糖。

　　3、倒入香草精，搅拌均匀。

　　4、倒入已经熔化好的无盐黄油和巧克力，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　5、筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状，制成巧克力色蛋糕糊。

　　6、倒入核桃仁，搅拌均匀。

　　7、倒入15厘米×15厘米活底方形蛋糕模，在上面均匀摆放上棉花糖。

　　8、烤箱以上火160℃、下火160℃预热，蛋糕放入烤箱，烤约20分钟。

　　9、取出后，在桌面震荡几下，待凉后用抹刀分离蛋糕体四周与模具粘连部分，脱模。

10、用刀将蛋糕平均切分成三份，摆盘即可。

三、注意事项

　　巧克力可切碎后再倒入搅拌盆中隔水熔化，可加大接触面积，加速熔化，节约时间。若不想将棉花糖烤太焦，可先将蛋糕体烘烤15分钟，再放入棉花糖继续烘烤。