一、配方

　　鸡蛋4个，细砂糖90克，低筋面粉140克，泡打粉4克，可可粉5克，无盐黄油70克

二、制作步骤

　　1、无盐黄油隔水熔化，放置一旁待用。

　　2、在搅拌盆中倒入鸡蛋，分三次边搅拌边加入细砂糖，搅拌至无颗粒状。

　　3、倒入过筛的低筋面粉。

　　4、加入泡打粉搅拌，再倒入可可粉，搅拌均匀，呈棕色面糊状。

　　5、倒入隔水熔化的无盐黄油，继续搅拌均匀，使面糊呈现光滑状态。

　　6、用保鲜膜将装面糊的碗封起来，静置半小时，这样可使口感更细腻。

　　7、揭开保鲜膜，将面糊装入裱花袋中。

　　8、将面糊垂直挤入猫爪蛋糕模具中至八分满。

　　9、烤箱以上火180℃、下火180℃预热，将蛋糕模具放在烤盘上，再放入烤箱中层，烤约20分钟。

　　10、蛋糕取出后待其冷却，用手即可脱模。

三 、注意事项

　　将面糊注入蛋糕模之前记得要在模具内层刷一层无盐黄油，脱模的时候蛋糕就可以轻易脱出，不会粘连啦。