一、配方

　　1、饼干底

　　消化饼干60克，无盐黄油（热熔）35毫升

　　2、芝士液

　　奶油奶酪200克，芒果泥100克，吉利丁片3片，细砂糖40克，淡奶油80克，芒果片适量

二、制作步骤

　　1、将消化饼干装入裱花袋中，敲碎，倒入熔化的无盐黄油，搅拌均匀。

　　2、倒入包好保鲜膜的慕斯圈中，压实，放入冰箱冷冻半小时。

　　3、将奶油奶酪倒入搅拌盆中，分次加入淡奶油，搅拌均匀。

　　4、倒入细砂糖，搅拌均匀。

　　5、将泡软的吉利丁片装入碗中，隔热水搅拌至熔化，再倒入混合物中，搅拌均匀。

　　6、倒入芒果泥，搅拌均匀，制成芝士液。

　　7、倒一半芝士液在铺有饼底的慕斯圈中，再均匀地放上一层芒果片。

　　8、再倒入另外一半芝士液，整体放入冰箱冷藏约4个小时至成形。

　　9、取出冷藏好的蛋糕，用喷枪烘烤一下慕斯圈表面，再脱模，然后切块即可。