一、配方

　　1、酥皮

　　高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄油20克，奶粉12克，盐3克，干酵母5克，水88毫升，鸡蛋40克，片状酥油70克

　　2、馅料

　　肉松30克，蛋液、黑芝麻各适量

二、制作步骤

　　1、在碗中将低筋面粉、高筋面粉、奶粉、干酵母、盐拌匀，倒在面板上，用刮板开窝，倒入水、细砂糖、鸡蛋拌匀。

　　2、将材料揉成湿面团，加入黄油拌匀，揉搓成光滑的面团。

　　3、用油纸包好片状酥油，用擀面杖将其擀薄。将面团擀成薄面皮，放上酥油片，将面皮折叠擀平。

　　4、将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠起来，放入冰箱冷藏10分钟，取出，继续擀平。将上述动作重复操作两次制成酥皮。

　　5、取适量酥皮，刷上蛋液，铺上肉松，对折，再在一面刷上蛋液，撒上黑芝麻，制成面包生坯，放烤盘上发酵。

　　6、放入烤箱，以上、下火200℃烤15分钟即可。

三、注意事项

　　黄油可以事先自然软化后再加入面团中揉合，这样可更快将其揉匀。