一、配方

　　1、面团

　　高筋面粉270克，全麦面粉30克，酵母粉3克，细砂糖30克，牛奶205毫升，无盐黄油25克，盐1克

　　2、表面装饰

　　牛奶8毫升

二、制作步骤

　　1、把配方中的粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀。

　　2、加入205毫升牛奶，揉成团，取出放在操作台上，揉匀，加入盐和无盐黄油，继续揉至融合成为一个光滑的面团。

　　3、放入盆中，盖上保鲜膜，发酵15分钟，取出分成4等份，揉圆后搓成长条的水滴形，喷少许水，松弛10～15分钟。

　　4、用擀面杖从面团的一端往另一端擀平。

　　5、将面团卷起，底部捏合，均匀地放在烤盘上，最后发酵45分钟，在发酵好的面团表面刷上一层牛奶。

　　6、烤箱以上火170℃、下火165℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤18～20分钟至面包表面呈金黄色即可。

三、注意事项

　　烤好的面包要放在常温下慢慢冷却，否则会导致面包开裂。