一、配方

　　1、面团

　　高筋面粉180克，细砂糖28克，酵母粉3克，芝士粉18克，番茄酱45克，鸡蛋18克，80毫升，无盐黄油12克，盐2克

　　2、表面装饰

　　牙签适量，鸡蛋液适量

二、制作步骤

　　1、把面团材料中的所有粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀。

　　2、加入鸡蛋、番茄酱和水用橡皮刮刀由内向外搅拌至材料融合，取出面团放在操作台上，揉至起筋。

　　3、加入盐和无盐黄油，继续揉至融合成为一个光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜基本发酵15分钟。

　　4、取出面团，擀平，用刀切出4个约3克的三角形面粒备用。

　　5、其余的面团分成4等份的小面团，揉圆。

　　6、把揉圆的小面团均匀地放入烤盘。

　　7、把三角形的面粒分别放在小面团的顶部，用牙签固定，最后发酵45分钟（在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水），待发酵完后在面团表面刷上鸡蛋液。

　　8、烤箱以上火160℃、下火175℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤约20分钟至面包表面金黄色即可。

三、注意事项

　　在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水。