所需时间：175分钟左右

一、材料

　　高筋面粉1250克，砂糖235克，淡奶65克，鲜奶油25克，酵母15克，蜂蜜60克，奶香粉6克，食盐13克，改良剂5克，全蛋130克，清水630克，奶油125克，玉米粒适量

二、做法

　　1、将高筋面粉、酵母、改良剂、奶香粉与砂糖拌匀。

　　2、再加入蜂蜜、全蛋、淡奶与清水慢速拌匀，转快速搅拌2分钟。

　　3、最后加入奶油、鲜奶油和食盐慢速拌匀。

　　4、快速搅拌至面团完全扩展。

　　5、盖上保鲜膜将面团松弛20分钟，温度33℃，湿度75%。

　　6、将松弛好的面团分割成70克/个。

　　7、滚圆面团，盖上保鲜纸松弛20分钟。

　　8、将松弛好的面团用擀面棍擀开排气。

　　9、放上玉米粒，卷成长条。排入烤盘，醒发75分钟。温度37℃，湿度80%。

　　10、将醒发好的面团用刀划上三刀，扫上全蛋液。

三、注意事项

　　烤的颜色不要太深。