一、材料

　　面包改良剂50g，高筋粉2500g，酵母70g，盐40g，清水1800m

二、制作步骤

　　1、将所有粉料放入搅拌机内，以慢速档慢慢加入清水搅拌成面团，再改用快速档搅拌15分钟。

　　2、将面团分成每35g一个的小面团。

　　3、放在工作台上，醒发40分钟，表面覆盖保鲜膜。

　　4、擀成15厘米的长方形面片。

　　5、撒上玉米笋碎粒。

　　6、对叠。

　　7、对角平行卷起，制作成S形。

　　8、放入醒发箱，待完全醒发后，送入烤箱打蒸汽，烘烤至上色，再开盖烘烤8分钟后取出即成。