一、材料

　　高筋粉2000g，面包改良剂20g，黑麦粉400g，原味酸奶180ml，盐40g，清水1800ml，木糖醇15g，太阳花子300g，酵母45g

二、制作步骤

　　1、将所有粉料放入搅拌机内，以慢速档慢慢加入清水搅拌成面团，再改用快速档搅拌10分钟。

　　2、放入酸奶搅打至面团光滑后取出。

　　3、将面团分成每400g一个的小面团。

　　4、放在工作台上醒发30分钟。

　　5、挤出面团中的气泡。

　　6、压成25厘米的长方形。

　　7、将面从上向下卷。

　　8、成型完毕，表面蘸上太阳花子。

　　9、放入醒发箱。

　　10、待完全醒发后，放入烤箱打蒸汽，烘烤至面包上色均匀后取出即成。