一些加工者对使用无铝泡打粉是否有害存有疑问，特说明如下：

　　无铝泡打粉能在食品加工中产气使得食品饱满蓬松，是食品加工常用的复配膨松剂，大家查看一下无铝泡打粉包装上的配料表就可以看出，无铝泡打粉的主要配料有小苏打、碳酸钙和磷酸盐等，其中小苏打属于食用碱，而碳酸钙和磷酸盐也是常被用做营养强化剂，补充人体需要的钙和磷微量元素。

　　所以无铝泡打粉属于一种十分安全的食品添加剂，加工食品可以放心的使用。