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发酵泡打粉的用法

  发酵泡打粉是海韦力公司开发生产的无铝泡打粉新技术产品,凡是采用酵母发面的食品都可以使用,发酵泡打粉的用法很简单:

  1、把发酵泡打粉先和面粉混合,然后加水、酵母和面即可。 
  2、发酵泡打粉配料的用量为1.5-2%,刚开始用发酵泡打粉可以按照2%使用,然后根据实际制作面食的效果酌情减量。 
  3、刚开始试用发酵泡打粉要按照配方准确称量各种物料,特别是要重视用泡打粉发面比例,以确保更好地了解和掌握发酵泡打粉的使用技术。 
  4、使用发酵泡打粉要比平时多加3-5%的水,在使不影响正常面食加工的情况下,尽量把面和软点,面团越软发酵泡打粉的效果越好。

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