五香葱花卷的做法|泡打粉应用技术

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一、材料

　　面粉500克，发酵粉、葱花、五香粉、椒盐、香油各适量

二、做法

　　1、发酵粉用温水化开，与面粉一起加温水和成面团，静置发酵后，擀成0.5厘米厚的长方形薄片，刷上香油，撒上葱花、五香粉、椒盐，顺长卷起，切成段。

　　2、用筷子在每个生坯顺刀切方向重压一下，两头捏起即成葱花卷生坯，饧20分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。

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