豆沙卷的做法|泡打粉应用技术

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一、材料

　　面粉、发酵粉、豆沙馅各适量

二、做法

　　1、发酵粉用温水化开，与面粉一起加水和成面团，静置发酵后下剂，擀成长薄片。

　　2、豆沙馅搓成条状。

　　3、面片的一边放上豆沙条，然后向另一边卷起成条状，再盘成圆饼状，即成豆沙卷生坯，放在温暖处饧30分钟。

　　4、将饧好的生坯上笼蒸熟即可。

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