一、原料

　　1、材料

　　细拉面150克，紫菜20克，胡萝卜1根，鸡蛋1个

　　２、调料

　　植物油、熟白芝麻、酱油、香油各适量

二、做法

　　1、胡萝卜去皮洗净后和紫菜一起切丝；熟白芝麻、酱油、香油加入适量水拌匀成酱汁备用；鸡蛋打散拌匀，倒入油锅中煎成蛋皮，放凉后切丝备用。

　　2、面放入沸水中煮熟后浸入冷水待凉并轻轻搓洗，捞出沥干。

　　3、煮好的拉面盛盘，放上蛋皮丝、胡萝卜丝及紫菜丝，淋上酱汁，撒上白芝麻即可。

三、注意事项

　　搅拌要均匀，不宜用大火煮。此面清凉爽口，味道清香。