一、原料

　　1、材料

　　绿茶荞麦面100克，珍珠菇50克

　　２、调料

　　白糖、盐、香油、无糖绿茶粉各适量

二、做法

　　1、珍珠菇去根洗净，焯水后加盐、白糖、香油拌匀，稍待入味，用冷开水冲过沥干待用。

　　2、无糖绿茶粉放入水中加白糖煮开，熄火后加放绿茶粉拌匀成绿茶糖汁，放凉后冰镇。

　　3、绿茶荞麦面在开水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，沥干备用。

　　4、面盛盘，放入珍珠菇，再加入冰镇的绿茶糖汁即可。

三、注意事项

　　所谓绿茶荞麦面是在荞麦面的基础上添加了食用绿茶粉制成的，煮时要掌握火候。珍珠菇焯水后，要去除菇上的黏液。