一、原料

　　1、材料

　　韩国冷面140克，牛腿肉200克，圆白菜100克，小黄瓜半根，泡菜30克，水煮鸡蛋1个，熟白芝麻10克

　　２、调料

　　牛肉汤、奶油、葱末、姜末、辣椒酱、白糖、醋、盐、香油各适量

二、做法

　　1、小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软，再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用。

　　2、冷面放入沸水中煮6-7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干。

　　3、把所有材料(除冷面、芝麻外)和盐、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅，用小火炖煮50～60、分钟后，把蔬菜部分捞出，并用纱布过滤；牛肉取出切片备用。

　　4、冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜，加辣椒酱、冷藏的牛肉汤汁，最后撒上白芝麻即可。