一、材料

　　1、原料

　　乌鸡1只，紫米100克，大米50克

　　2、调料

　　米酒、盐、胡椒粉、白糖、五香粉各适量

二、做法

　　1、紫米、大米洗净，用清水浸泡后一起入锅煮熟成米饭。

　　2、乌鸡洗净，将所有调料拌匀制成调料汁，刷在乌鸡身上腌15分钟。

　　3、将熟米饭塞入鸡腹内，大火蒸30分钟，取出，将鸡背部位切开即可。