一、材料

　　1、原料

　　热米饭200克，鲜猪肝、虾各100克，韭菜50克

　　2、调料

　　植物油，姜丝，葱丝，盐，胡椒粉，料酒，白糖，淀粉

二、制作方法

　　1、韭菜洗净切段；虾去壳、去沙线洗净。

　　2、猪肝洗净切片，加入姜丝、盐、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉拌匀备用。

　　3、锅置火上，倒入植物油烧热后加入葱丝爆香，倒入适量清水煮沸后下入猪肝，再次煮沸后再放入韭菜和虾肉煮沸。

　　4、加入盐调味，将菜品连汤汁一起倒在热米饭上即可。