一、材料

　　1、原料

　　火锅肥牛片200克，洋葱1/2个，胡萝卜、西蓝花各适量，熟米饭1碗

　　2、调料

　　海天生抽2大匙，海天老抽1/2小匙，黄酒3大匙，白糖3/4大匙，蒜2瓣，生姜10克，色拉油适量

二、准备工作

　　1、胡萝卜去皮洗净，用模具做成花形。

　　2、西蓝花洗净，掰成朵；洋葱去皮，洗净，切成条。

　　3、大蒜切片，生姜切丝。

　　4、将所有调料(蒜、姜、色拉油除外）放入碗内混合均匀，做成料汁。

三、做法

　　1、锅入油，冷油放入洋葱条、蒜片、姜丝炒香。(洋葱不要炒太软)。

　　2、将调好的料汁倒入锅内，大火烧开后放入肥牛片，炒匀。

　　3、锅再次烧开后转小火，烧至汤汁浓稠、快收干时盛出，放在米饭上。

　　4、将胡萝卜片、西蓝花放入加有盐和香油的开水中焯熟，捞出，摆放在碗边即可。