一、原料

　　米饭250克，腌肉1条，芥蓝3棵，西蓝花少许，番茄1个，火腿2片，洋葱1/4个，鸡蛋1个，精盐、黑胡椒粉各1小匙，白糖2小匙

二、做法

　　1、腌肉、火腿分别切丝；洋葱去皮、切丝；番茄洗净、切丝；西蓝花洗净，切小块，放入沸水中焯烫一下；芥兰洗净，下入沸水中焯透，捞出沥干，放入盘中摊平。

　　2、鸡蛋磕入碗中打散，下入热油锅中炒至半凝固状，加入洋葱丝炒香，加入腌肉、火腿、番茄、西蓝花略炒，加入米饭、精盐、黑胡椒粉、白糖炒匀，盛入装有芥蓝的盘中即可。