一、原料

　　大米饭200克，草鱼肉250克，西蓝花3朵，青豆适量，洋葱末少许，鸡蛋1个，精盐、味精、料酒、胡椒粉、番茄酱、白糖、香油、植物油、淀粉、清汤各适量

二、做法

　　1、草鱼肉洗净，切片，加入鸡蛋、精盐、料酒、淀粉腌渍15分钟；西蓝花洗净，用沸水略焯，捞出。

　　2、锅中加油烧热，放入鱼片，用中火将两面煎成金黄色，再下入洋葱末爆香。

　　3、加入番茄酱、白糖、清汤、精盐、料酒、味精、胡椒粉和清汤烧至入味，下入青豆，淋入香油，出锅盛在大米饭上，摆上西蓝花点缀即可。