一、材料

　　1、原料

　　热米饭200克，鱼肉150克，芹菜丁50克，水发黑木耳20克

　　2、调料

　　料酒，姜末，葱末，番茄酱，盐，味精，植物油

二、制作方法

　　1、水发黑木耳洗净，撕小朵。

　　2、鱼肉洗净斜切成片，放入盐、料酒、姜末、葱末搅拌均匀，腌约20分钟。

　　3、锅置火上，倒入适量植物油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。

　　4、锅留底油烧热，放入黑木耳、芹菜翻炒几下，加番茄酱、盐和少许水，煮沸后放入鱼片、味精，浇在米饭上即可。