一、原料

　　米饭1碗，羊肉片300克，西红柿、青椒、洋葱各半个，鸡蛋1个，蒜苗段15克，蒜末5克，精盐、胡椒粉、白糖、鸡精各1小匙，植物油适量

二、做法

　　1、西红柿、青椒、洋葱分别洗净，均切成菱形块；羊肉片下入油锅过油，捞出；鸡蛋入锅炒熟，盛出。

　　2、锅置火上烧热，放入蒜苗段、洋葱、蒜末炒香，再加入青椒、羊肉片和炒蛋炒匀。

　　3、加入米饭炒匀，放入精盐、胡椒粉、鸡精，最后加入西红柿炒匀，出锅即可。