一、材料

　　1、原料

　　河蟹1只，糯米饭250克，荷叶1张，咸肉、香菇各50克

　　2、调料

　　葱末、姜末、盐、植物油各适量

二、做法

　　1、河蟹处理净，切块；咸肉、香菇洗净切粒；荷叶洗净。

　　2、葱末、姜末、香菇入热油锅中爆香，加盐稍炒，放咸肉稍炒，下入糯米饭炒匀，放入荷叶中，河蟹围放在米饭周围，包好荷叶入锅中大火蒸15分钟。