一、材料

　　1、原料

　　米饭200克，奶酪20克，番茄、洋葱各30克，红椒、青椒各半个，椰丝少许

　　2、调料

　　番茄酱、胡椒粉、盐、黄油、奶酪、咖喱块各适量

二、做法

　　1、红椒、青椒分别洗净切成丝；番茄洗净切成块；洋葱洗净切丝。

　　2、锅内放入黄油，加热至溶化，下入咖喱块略炒，加适量清水，熬成浓咖喱汁；米饭内加番茄酱、胡椒粉、盐拌匀备用。

　　3、在盘底部铺上洋葱丝，放入拌好的米饭，码入红椒丝、青椒丝、番茄块、椰丝，浇入咖喱汁，在最上面均匀地撒上奶酪，入微波炉以中火烤3分钟即可。