一、材料

　　1、原料

　　鸡腿2只，马苏里拉芝士100克，三明治芝士1片，青豆(煮熟)1大匙青、红彩椒各半个各式蘑菇适量洋葱1/4个熟米饭1碗

　　1、调料

　　1）姜2片，蒜5片，盐1/5小匙，色拉油1大匙

　　2）高汤半杯，奶油白酱2大匙，盐1/5小匙，糖1/2小匙，咖喱粉1小匙

二、做法

　　1、鸡腿洗净，去骨切块；青、红椒去蒂、籽，切块；洋葱、蘑菇分别洗净，切块。

　　2、锅入油烧热，放入蘑菇、青红椒，调入盐，略炒片刻，盛出。

　　3、锅留底油，冷油放入姜片、蒜片、洋葱块，炒至出香味。

　　4、再放入鸡肉块，大火煽炒片刻。

　　5、倒入调料2）翻炒均匀，盖上锅盖。

　　6、焖煮至汤汁变得浓稠。

　　7、倒入青豆、炒好的蘑菇块、青红椒块。

　　8、炒拌均匀，盛出备用。

　　9、将煮熟的米饭放入烤盘内，用筷子拨松散。

　　10、铺上炒好的原料。

　　11、将撕成小块的马苏里拉芝士、三明治芝士铺在上面。

　　12、烤箱预热至200℃，放入烤盘，中层、上下火烤15~20分钟，至表面芝士化开即可。

三、注意事项

　　1、鸡肉不用炒太久，炒熟了再下高汤略煮一下。

　　2、奶油白酱煮至浓稠就可以了，煮的太久就不嫩了。没有奶油白酱的可以直接加鲜奶，用淀粉勾芡。

　　3、往烤盘里盛饭的时候不要把饭压得太紧，把汤汁都淋上去才好吃。

　　4、用微波炉做的话，高火加热约3分钟，芝士化开就可以了。