一、材料

　　1、原料

　　大米200克，红薯300克，绿豆50克，葡萄干10克

　　2、调料

　　奶油、盐各适量

二、做法

　　1、大米、绿豆分别洗净，入清水浸泡1小时；红薯洗净，连皮切成小块，入盐水稍浸泡。

　　2、热锅中倒入奶油，待其溶化后放入红薯块，大火炒至红薯半熟盛盘备用。

　　3、饭锅中倒入适量清水，放入大米、绿豆、葡萄干以及炒过的红薯，煮熟后再焖10分钟，调入盐，拌匀即可。

三、营养看台

　　红薯含独特的类黄酮成分，既防癌又益寿，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。