一、材料

　　1、原料

　　牛肝菌30克，腊肉50克，胡萝卜20克，香米150克

　　2、调料

　　植物油、盐、鸡精、葱末、姜丝各适量

二、做法

　　1、牛肝菌用温水泡发洗净后切成小片；腊肉用温水洗净切丁；胡萝卜洗净切成小块；香米洗净放入清水中浸泡1小时。

　　2、将胡萝卜块、牛肝菌加入少许植物油、盐、鸡精稍腌渍。

　　3、饭锅中倒入适量清水，放入洗净的米，待米蒸至半干时放入牛肝菌、胡萝卜块、腊肉丁、葱末、姜丝，蒸熟即可。