一、原料

　　口蘑，菜心粒，鸡蛋，葱，姜末，白米饭，植物油，精盐，味精，胡椒粉

二、制作方法

　　1、口蘑一切4瓣，焯烫透，捞出，沥净水分；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。

　　2、炒锅上火烧热，下入植物油，放入蛋液，炒至定浆，加入葱姜末爆香，再下入口蘑、白米饭，翻炒片刻，加入精盐、味精、胡椒粉，撒入菜心粒，炒拌均匀出锅装碗即可。