一、材料

　　1、原料

　　猪五花肉100克，茭白50克，热米饭200克，青椒1个

　　2、调料

　　姜、盐、味精、料酒、水淀粉、植物油各适量

二、做法

　　1、猪五花肉洗净，切丝，加入料酒、盐、水淀粉搅拌均匀，稍腌渍；青椒、茭白分别洗净切成丝；姜洗净切末。

　　2、锅中倒入适量植物油烧热，放入姜末爆香，加入猪肉丝，炒至变色，再加入切好的青椒丝、茭白丝，翻炒至熟，加入盐、味精调味，倒入水淀粉勾芡，浇在米饭上即可。