一、材料

　　1、原料

　　米饭300克，鸡肉100克，胡萝卜、鲜豌豆、水发香菇各50克

　　2、调料

　　植物油、料酒、葱末、盐、姜末各适量

二、做法

　　1、鸡肉洗净切丁，加料酒、盐、姜末拌匀稍腌；胡萝卜、香菇洗净切丁，焯熟；豌豆洗净。

　　2、葱末入热油锅中煽香，放入处理好的材料及盐炒匀，浇在米饭上即可。