一、材料

　　1、原料

　　大米200克，熟鸡蛋2个(取蛋白)，猪瘦肉100克

　　2、调料

　　植物油、盐、姜末、蒜末、葱花各适量

二、做法

　　1、熟鸡蛋白切粒；猪瘦肉洗净剁成末；大米洗净浸泡1小时。

　　2、锅内倒入适量植物油烧热，放入姜末、蒜末，煸香后下入肉末、盐，炒至断生，盛出。

　　3、饭锅内倒入适量水，下入大米，蒸到水半干，放入鸡蛋粒、肉末蒸至熟，盛入碗中撒葱花即可。