一、原料

　　大米饭200克，三文治火腿丁30克，粟米粒15克，青豆、油菜各适量，鸡蛋1个，精盐1/3小匙，味精、胡椒粉各少许，植物油1大匙

二、做法

　　1、将油菜洗净、切成小段；粟米粒、青豆分别洗净，与油菜一起下入沸水中烫透，捞出沥水；鸡蛋磕入碗中，搅散成蛋液。

　　2、坐锅点火，加油烧热，先下入蛋液炒至定浆，再下入火腿丁、米饭炒散。

　　3、然后加入粟米、青豆、油菜段、精盐、味精、胡椒粉，翻炒至均匀入味，即可出锅装碗。