一、材料

　　1、原料

　　米饭200克，牛肉60克，红辣椒6个

　　2、调料

　　植物油，酱油、白糖、淀粉、盐、葱丝各适量

二、做法

　　1、红辣椒、牛肉分别洗净切丝，牛肉丝加酱油、白糖、淀粉、植物油抓匀，腌15分钟。

　　2、锅烧热后倒入植物油，油热后下牛肉丝快炒至八分熟时盛出。

　　3、锅内留底油烧热，爆香葱丝、红辣椒丝，放入米饭、盐及牛肉丝翻炒均匀即可。