一、材料

　　1、原料

　　米饭200克，牛肉50克，黄椒、红椒、水发香菇块各40克

　　2、调料

　　姜末、黑胡椒、老抽、盐、味精、料酒、淀粉、植物油各适量

二、做法

　　1、黄椒、红椒分别去蒂及子，洗净，切小块；黑胡椒捣碎；牛肉洗净切细条，加入料酒、老抽、淀粉搅拌均匀，稍腌渍。

　　2、锅烧热倒入植物油，放姜末炒香，加入腌渍好的牛肉炒至变色，加入香菇块、黑胡椒碎翻炒1分钟，加盐、味精调味，浇在米饭上即可。