一、材料

　　1、原料

　　黄豆芽、胡萝卜、黄瓜、火腿、菠菜、新鲜香菇、五花肉各150克，洋葱100克，鸡蛋1个，韩式辣白菜50克，熟米饭2碗

　　2、调料

　　生抽、韩式辣酱各1大匙，料酒2大匙，高汤半杯，姜2片，蒜3瓣，芝麻、植物油各适量

二、做法

　　1、黄豆芽、菠菜择洗净；胡萝卜去皮，洗净切丝；黄瓜、火腿、洋葱、香菇分别洗净，切丝。

　　2、锅入清水，放入肉块煮开后再煮约5分钟，取出肉块，冲净干净。

　　3、将肉块切成0.5厘米厚的肉片。

　　4、锅入油烧热，放入姜、蒜、洋葱炒出香味，再放入肉片。

　　5、小火炒至肉转微黄色、油脂被煎出来，再放入其余所有调料。

　　6、大火煮开后转小火煮至酱汁浓稠即可。

　　7、香菇入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分。

　　8、放入菠菜焯熟，捞出沥干水分。

　　9、再放入黄豆芽焯熟，捞出沥干水分。用平底锅煎一颗溏心鸡蛋。

　　10、将米饭放石锅内，用筷子翻松散，拌入酱汁，铺上蔬菜、火腿丝、肉片、辣白菜、鸡蛋，撒上芝麻即可。

三、制作关键

　　1、不喜欢吃肥肉的可以用瘦肉代替，或是把肉煎久一点，把油逼出来。

　　2、吃拌饭的时候还可以加些韩国辣酱，更美味。

　　3、石锅的保温性好，没有石锅可以用沙锅代替。