一、材料

　　1、原料

　　米饭200克，胡萝卜、黄豆芽、青椒各50克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　韩国辣酱、盐、鸡精、酱油、蒜、植物油各适量

二、做法

　　1、胡萝卜和青椒分别洗净切成丝；黄豆芽择洗净；蒜去皮洗净切成末。

　　2、炒锅中倒入植物油，放入蒜末爆香，加入切好的胡萝卜丝翻炒片刻，加入盐、鸡精调味后入盘备用；用同样的方式炒好黄豆芽、青椒，入盘备用。

　　3、将鸡蛋打入热油锅中煎到七成熟，入盘备用。

　　4、将胡萝卜丝、青椒丝、黄豆芽摆入盛有米饭的沙锅中，将煎好的鸡蛋放在菜的中间，淋上酱油用小火焖3分钟，加入韩国辣酱即可。