一、材料

　　1、原料

　　大米1杯，广式腊肠1根半，胡萝卜1/3根，青豆150克，水发香菇4朵

　　2、调料

　　香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，黑胡椒粉适量

二、做法

　　1、香菇用温水浸泡至变软，切丁。青豆洗净，胡萝卜、广式腊肠均切成细丁，大米淘洗净。

　　2、电饭锅中滴入少许香油，放香菇丁及腊肠丁，按下“煮饭”键，盖上锅盖干煎约2分钟，将腊肠中的油脂煎出。

　　3、放入青豆、胡萝卜丁、盐、鸡粉炒匀。

　　4、放入洗净的大米，用锅铲拌匀。

　　5、加入适量清水，水量刚没过锅中原料即可，按下“煮饭”键，盖盖，待电锅跳至“保温”键后再焖5分钟，将菜饭拌匀即可。喜欢胡椒粉味道的可加入少许拌匀。

三、注意事项

　　1、做好菜饭的关键是煮饭的水要适量，水太少会导致菜饭干硬甚至夹生；水太多则会软烂没有嚼劲。不同牌子的电饭锅，要加入的水量也不同，可以根据自己的经验加以把握。

　　2、这道菜饭也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒，且不要太肥，过多的油脂吃起来会腻。